ზაფხული სითბოს, თავისუფალი დროის და ბუნებასთან ახლოს ყოფნის სეზონია. დრო, როცა ადამიანები სიამოვნებით გეგმავენ ქალაქგარეთ გასვლებს, პიკნიკებს, საზღვაო არდადეგებს ან უბრალოდ ქუჩის კაფეებში გემრიელი კერძებით ტკბობას. თუმცა, ამ ზაფხულის იდილიის მიღმა იმალება ერთი საკმაოდ გავრცელებული და ხშირად სათანადოდ დაუფასებელი საფრთხე — საკვებით გამოწვეული მოწამვლა.
ამ ტიპის მოწამვლა შეიძლება მსუბუქი სიმპტომებით გამოჩნდეს, მაგრამ ხშირად უფრო სერიოზულ პრობლემებად გადაიზარდოს. განსაკუთრებით საშიშია ეს მდგომარეობა ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის, ხანდაზმულებისთვის და სუსტი იმუნური სისტემის მქონე პირებისთვის. ზაფხულის სიცხეში კი საკვების უსაფრთხოებაზე ზრუნვა ორმაგად მნიშვნელოვანია.
რა იწვევს მოწამვლას ზაფხულში?
ზაფხულში გარემოს ტემპერატურა ხელს უწყობს ბაქტერიებისა და ტოქსინების გამრავლებას საკვებზე. ზოგიერთი მათგანი ძალიან სწრაფად ვითარდება, განსაკუთრებით როცა პროდუქტი თუნდაც ერთი საათით სითბოში რჩება. ყველაზე ხშირი გამომწვევებია..